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盐被誉为“百味之首”，日常烹调不可或缺最基础的调味品。但是，食盐没吃对却成为健康的潜在威逼猎U者，会导致等多种疾病。其实，只消把家里的盐换一换，就能从简许多看病钱！

2024年9月20日，2024“健康中国 减盐行径”主题会议上发布了《中国低钠盐实垄断用指南》。①泰斗指南忽视众人，把家里的盐换一换，防病又省钱！

把家里的盐换一换，能省许多看病钱！

《中国低钠盐实垄断用指南》指出，血压升高是激勉病的主要危急要素，导致约2/3的脑卒中庸近1/2的冠心病，钠摄入过多可引起血压升高，进而加多心血管病的发生和示寂风险。钠摄入过多和钾摄入不及均可引起血压升高，进而加多心血管疾病的发生和示寂风险。②

指南截图

怎样搪塞饮食多钠少钾的问题？谜底很浅易：把家里的盐换一换，换用低钠盐！食用低钠盐，不错被称之为是降压的最浅易的技巧之一。

《指南》制订职责组组长、中华拒接医学会健康风险评估与戒指专科委员会主任委员、北京大学临床医学高档商榷院副院长武阳丰在行动上先容，低钠盐其实是普通食盐中混入一定比例、雷同具有咸味的氯化钾的食盐。低钠盐在普通盐中加入一定量的氯化钾，在不失掉可口的前提下，减少了钠摄入同期加多钾的摄入，可罢了“双重降压恶果”。

武阳丰教授在行动现场发言。图悔改华财经

武阳丰暗示，低钠盐具有灵验、经济、安全、方便、易行、低本钱等秉性。与寰宇无数国度比较，我国住户钠摄入量偏高，而钾摄入量偏低，因此低钠盐超越符合在我国实垄断用。

武阳丰强调，在我国东说念主群有充分凭据标明，低钠盐概况显耀镌汰血压，拒接心血管病事件发生，减少全因示寂，不仅安全易行，且从简个东说念主和社会医疗破耗，尤其符合我国国情。①

食盐，健康时报图

指南明确这4类东说念主保举吃低钠盐

那么什么样的东说念主，不错使用低钠盐？《指南》给出了明确的应用东说念主群。

1. 高血压患者

《指南》保举高血压患者使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在该东说念主群中 （无论是否服用降压药）具有明确的降压作用，并具有减少心血管病事件和示寂的作用。

分析显现，低钠盐可显耀镌汰5.2/1.5毫米汞柱的血压。在不同的商榷中，低钠盐对高血压患者的影响是一致的，凭据的细目性很高。

2. 心血管病高危东说念主群

保举心血管病高危东说念主群使用低钠盐替代普通盐。《指南》所指心血管病高危东说念主群包括也曾罹患脑卒中、、外周血管病或改日10年发生心血管病的风险≥10%的东说念主群。低钠盐在该东说念主群中具有明确的降压作用和减少心血管病事件和示寂的作用。

商榷显现，在心血管疾病高危东说念主群中，低钠盐显耀镌汰3.4/0.7毫米汞柱的血压。

3. 中老年东说念主

《指南》保举，中老年东说念主群使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在该东说念主群中具有明确的降压作用和减少心血管病事件的作用，不加多全因示寂。

指南截图

4. 血压广漠的健康东说念主

《指南》忽视，血压广漠的健康东说念主群琢磨使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在血压广漠的健康东说念主群中有降压、减少新发高血压的作用，且不加多低血压。

此外，保举家庭烹调使用低钠盐替代普通盐。在家庭烹调中使用低钠盐替代普通盐，在不同东说念主群中均具有明确的降压作用，并显耀减少心血管病高危东说念主群新发主要心血管病事件和全因示寂，安全性追究。

中国医促会高血压病分会会长、北京大学东说念主民病院心血管内科主任医师孙宁玲在行动现场强调，关于高血压东说念主群、心血管疾病高危东说念主群、中老年东说念主等，食用低钠盐不错镌汰血压，减少心血管病事件和全因示寂。此外，关于血压广漠的东说念主群，低钠盐概况阻挡血压随年齿高涨、镌汰新发高血压病风险，忽视食用。①

细致！2类东说念主不宜食用低钠盐

“低钠盐看成食用盐的一个品类，依然活着界列国庸碌应用40多年。”中华医学会肾脏病学分会副主任委员、北京大学第一病院肾脏内科主任赵明辉指出，低钠盐应用总体是安全的，唯有少部分很是东说念主群在使用低钠盐前应听从医陌生远。①

1. 肾功能不全患者

《指南》指出，肾功能不全患者如需使用低钠盐，需谨守专科医陌生远。当今莫得该东说念主群使用低钠盐获益的成功凭据。

2. 高钾血症患者

《指南》指出，高钾血症患者不宜使用低钠盐。低钠盐可幽微升高血钾，不可用于已确诊高钾血症的患者。

赵明辉也请示，肾脏慎重钠和钾的排泄，肾脏功能受损者摄入时应相对注意。关于正在服用可导致血钾升高药物的东说念主群，使用低钠盐应听从医师安排，按时检测，淌若安全则不错使用。已患有高钾血症的东说念主群，则应该严慎琢磨用量。关于依然小于三十的患者，不忽视食用任何高钾的食物。①

健康时报图

除了换盐，这些细节也要细致！

《中国住户膳食指南（2022)》忽视，成东说念主每天摄入不普及5克的盐。那么平时该怎样幸免“吃太咸”呢？其实是有期间的！

1. 学会使用限盐勺

烹制菜肴时加糖会障翳咸味，故不成仅凭品味来判断盐是否过量，而应该使用量具。

2. 快出锅时再放盐

烹制时比及快出锅再加盐，不错在保抓咸度的情况下，减少用盐量。

3. 少放高盐调味品

忽视炒菜时少放酱油、酱、味精、鸡精等含盐多的调味品，利用自然食物自己浓郁的风韵提味增香，保举使用如葱、姜、蒜、花椒、香菇等香料和自身香味比较大的食物。

4. 冲洗下高盐食物

用水冲洗咸菜、罐头里的鱼等，不错减少盐含量。大部分食物在加工经由中添加了食盐，尽量选购崭新食材，少选加工食物。

5. 看食物配料表

购买加工食物要学会看配料表中的“钠含量”，许多食物王人是“隐形盐”食物。比如，火腿、瓜子、咸鸭蛋、榨菜、挂面、甜月饼、白切面包等，它们中有些致使吃起来并不咸，如甜月饼。

精选

著述

本文轮廓自：

①2024-09-21新华财经《《中国低钠盐实行应用指南》在北京举行发布庆典》

②中华拒接医学会健康风险评估与戒指专科委员会，中国养分学会，中国疾病拒接戒指中心养分与健康所，等.中国低钠盐实行应用指南[J].中国拒接医学杂志，2024，25（8）：957-973.DOI：10. 16506/j. 1009-6639.2024.08.001.

剪辑： 王楠

审稿：鲁洋